白酒可以發(fā)面蒸饅頭嗎?
可以。白酒中的確含有酵母，但是活性有多少是不可知的，所以用白酒發(fā)面容易失敗，可行性不大高。 建議可以把白酒和白糖拌在一起和面，或者先把白酒制作成酒曲（酒釀），很多專業(yè)做饅頭的饅頭店都用這個方法代替老面做饅頭或鮮干酵母做饅頭。
白酒可以發(fā)面蒸饅頭嗎?
可以。 因為白酒包含大量的酒精成分，可以促進面團的發(fā)酵，使饅頭更加松軟。 同時，白酒還能夠去除面團中的雜質(zhì)和異味，提高饅頭的口感和質(zhì)量。 另外，需要注意的是在用白酒發(fā)面時，要注意控制好酒精的濃度和加的量，否則容易影響?zhàn)z頭的品質(zhì)和口感。
白酒可以發(fā)面蒸饅頭嗎?
可以。 白酒可以發(fā)面蒸饅頭，可以令饅頭喧香，帶著淡淡的酒香味，非常好吃，但最要緊的是把握好用量。在冬季氣溫低的時侯，饅頭發(fā)面十分慢而且不好發(fā)，可咖加入適量的白酒，可以提高發(fā)面速度，添加量每10斤面粉加50克就可以了。不要多加。
白酒可以發(fā)面蒸饅頭嗎?
可以，其發(fā)面步驟如下： 1、將面粉大概100克，60毫升的涼白開加入面粉攪拌。待面糊攪拌成粘稠的狀態(tài)就可以了。 2、將高度白酒及適量白糖放入面粉中。繼續(xù)攪拌5分鐘，然后發(fā)酵十幾二十分鐘。 3、將面團取出來放在案板上反復(fù)地揉搓，使面團把氣體排干凈。這樣做出來的包子饅頭它的內(nèi)部組織才更加的均勻蓬松不塌陷不回縮。
白酒可以發(fā)面蒸饅頭嗎?
1：用白酒來發(fā)面的這個方法是什么？那就是倒上點白酒和面，純糧食釀造的白酒是可以來發(fā)酵面的。取100克面粉，加上些白酒和水和成光滑的面團，然后把它們放到溫暖處發(fā)酵1天。發(fā)酵1天之后，這個面粉就做成了類似老面一樣的面引子。 ? 2：把做好的面引子，掰成小塊放到盆子中，加上適量的溫水給泡軟，然后再加上面粉，合成光滑的面團，再到放到溫暖處發(fā)酵7-8個小時，當(dāng)面團發(fā)成蜂窩狀時，就說明這個面團已經(jīng)發(fā)酵好了。
面粉可以造酒嗎?
面粉可以造酒的。 1.準(zhǔn)備好面粉和米酒。 2.將米酒倒入面粉中，并加上適量的溫水。 3.然后，攪拌，并把它揉成面團。 4.然后，將面盆放在溫水中，如果水變涼了，就重新?lián)Q上溫水?？梢浴Ｓ妹娣鄞娓吡?、玉米等原料，工藝不變。面粉的淀粉含量一般在百分之六十到七十，比高粱、玉米的六十到65略高。
面粉可以造酒嗎?
面粉當(dāng)然可以造酒。 面粉是用小麥磨成的，面粉的主要成分是淀粉，淀粉通過加入酒曲發(fā)酵后就可以釀酒，小麥本來就是釀造酒類的主要原料，屬于糧食酒一類，糧食酒一般都是通過發(fā)酵后蒸餾來獲得白酒，只是面粉通過加工在釀酒時比小麥成本要高一些。所以面粉是可以釀酒的。
蜂蜜白酒發(fā)面做饅頭的做法?
面粉加入牛奶、蜂蜜、在容器中攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜，放到溫暖處靜置2小時左右即可。 1、面粉加入牛奶、蜂蜜、在容器中攪拌均勻（不用酵母的辦法，此時也可以加點酵母水） 2、蓋上一層保鮮膜，放到溫暖處靜置2小時左右即可。 3、面如果沒有發(fā)好，做饅頭時加點白酒，放到蒸鍋上靜置10分鐘，就可以蒸饅頭了。
白酒蒸饅頭的正確方法?
白酒蒸饅頭是一道不錯的小吃，下面是白酒蒸饅頭的正確方法： 材料：普通面粉300克、酵母5克、白糖40克、白酒100克、水100克。 步驟： 1. 把面粉、酵母、白糖混合均勻； 2. 把白酒和水混合在一起，然后倒入面粉里，用筷子攪拌成面團，再用手揉至光滑 3. 將揉好的面團放到案板上，用力揉幾下，然后切成大小相同的小塊 4. 取一塊小面團，揉成圓球狀，然后用手掌按扁，搟成直徑四五厘米的小面餅
白酒蒸饅頭的正確方法?
準(zhǔn)備材料：面粉：500g、白酒：適量、溫水：適量。 1、面粉中放入白酒和適量的溫水。2、活成軟硬適中的面團，醒發(fā)1個小時。3、發(fā)好的面。4、在案板上揉勻。5、下成大小適中的劑子。6、把下好的劑子，揉成園饅頭，醒10分鐘。7、涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽后，改中火蒸20分鐘即可。
浮酒蒸饅頭怎么做?
中筋面粉 150 克 低筋面粉 1 小匙 干酵母 2 小匙 糖 0.4 小匙 鹽 160-220 毫升 酒釀汁 步驟/方法分步閱讀 1 /5 干酵母溶到150毫升酒釀汁中,與其他材料放在一起,一邊揉制,一邊根據(jù)面團軟硬程度添加適量的酒釀汁,至揉成光滑的面團； 2 /5 揉好的面團放到溫暖濕潤處發(fā)酵至原來2-2.5倍大左右,取出用手掌壓下,排去大部分空氣； 3 /5 案板上撒一層干面粉,將面團用搟面杖搟成厚度大約0.5CM左右面片,再將面片卷起，卷得稍緊一些,用塑料刮板切成小段,大小隨意； 4 /5 蒸格上刷一層植物油,墊油紙也刷一些油,否則會有一些粘連,將切段的面團排到蒸格上,鍋里燒開水,關(guān)火,將蒸格放進去,蓋上鍋蓋,讓面團松弛20分鐘左右,面團再發(fā)大一些； 5 /5 面團松弛完畢,開火,待水開后,再中火繼續(xù)蒸制8-10分鐘左右即可。
白酒白醋白糖發(fā)面蒸饅頭的做法?
將少許（大約一湯匙）白酒，少許（大約半湯匙）白醋，少許（大約一湯匙）白糖一同放入面盆中化開，然后放入白面，加水和至不軟不硬的面團。。。 面團和好后，用濕布蓋好。。。放到溫暖的地方，醒發(fā)大約三四個小時，待到面有蜂窩狀的小孔時，就是已經(jīng)醒發(fā)好。。 這樣就可以蒸饅頭了。。。
白酒白醋白糖發(fā)面蒸饅頭的做法?
白酒和白糖是可以發(fā)面的，而白醋不能用來發(fā)面。如果使用白醋發(fā)面，不僅會影響面團的口感，還會影響酵母的發(fā)酵效果。 使用白糖和白酒發(fā)酵面團時，需要先在35攝氏度左右的溫水中加入適量的白酒和白糖，并加入少量的米酒，攪拌均勻后加入10克酵母粉。然后將調(diào)配的酵母水倒進準(zhǔn)備好的面粉中，再將面粉揉成面團，蓋上紗布放在較為溫暖的地方，靜置15分鐘后，面團表面出現(xiàn)蜂窩狀的小孔，說明面團發(fā)酵完成了。 在酵母水中加入白酒和米酒，是為了調(diào)節(jié)面團中的營養(yǎng)成分，起到促進面團發(fā)酵的作用，而白糖提高了酵母菌的活性，可以加快酵母的發(fā)酵速度，從而提高發(fā)面的速度。
蒸饅頭加酒還是醋?
一般情況下，蒸饅頭時不需要加酒或醋。如果您想要讓蒸出來的饅頭更加松軟，可以在和面的時候加入適量的小蘇打或者酵母粉，這樣可以讓饅頭更加松軟有彈性。同時，在蒸饅頭的時候，可以在鍋里放一些白醋或者米醋，這樣可以去除饅頭的酸味和澀味，提高口感。
